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盐水牛舌的做法_盐水牛舌怎么做_家常菜谱

天津美食网 | 时间:2019-12-23 14:13:50

盐水牛舌的做法_盐水牛舌怎么做_家常菜谱

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盐水牛舌的做法步骤

更新于:2018-06-11

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家常菜谱分类贫血食谱分类健脾开胃食谱分类消化不良食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

牛舌400克盐6克花椒4克白酒5克料酒5克大葱5克姜3克

盐水牛舌的做法详细步骤

1. 牛舌洗净后沥水,用排针扎一下(便于腌制入味),置于容器内;

2. 锅置小火上,将精盐放入炒透,散热后和花椒拌在一起,撒在牛舌上搓擦均匀,再洒上白酒翻拌一下,之后用重物压紧,腌透后放置阴凉处保存;

3. 腌好的牛舌用凉水洗净,再放入沸水中焯透,捞出再次洗净;

4. 煮锅置火上,添入适量清水、葱段、姜片、料酒、精盐,沸后撇去浮沫,下入牛舌,移至小火上煮熟;

5. 捞出牛舌后,趁热撕去外皮,晾凉后改刀装盘。

盐水牛舌的营养分析

牛舌

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...详细介绍

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