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酱爆海螺的做法步骤

更新于：2017-10-24

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

海螺适量青红椒适量甜面酱适量盐适量料酒适量鸡精适量葱适量姜适量

酱爆海螺的做法详细步骤

第1步

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

青红椒、葱、姜切丝备用

第2步

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

第3步

翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

酱爆海螺的做法小贴士

私房话：1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染

3、可以选自己喜欢的酱

酱爆海螺的营养分析

海螺

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 ...

一般人群均可食用1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气...详细介绍

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