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虾仁茄夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

天津美食网 | 时间:2019-12-23 14:54:42

虾仁茄夹的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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虾仁茄夹的做法步骤

更新于:2018-08-04

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家常菜谱分类炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

茄子适量虾仁适量肉馅适量鸡蛋适量面粉适量葱姜适量油适量香油适量大蒜适量

虾仁茄夹的做法详细步骤

第1步

茄子清洗干净

切片,每两片中间不切断,连刀成茄夹

第2步

撒少许盐腌制

半碗低筋粉,打入一个鸡蛋,加入适量水,搅匀成无面疙瘩的面糊

第3步

肉馅适量,加入一点料酒,适量生抽搅拌均匀,加入一大勺花生油和少许香油,一点盐腌制

葱姜切末

第4步

虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制,腌好后捞出用纸巾吸干水分

将葱姜和肉馅搅拌均匀

第5步

取一个茄夹,放上一个虾仁,再塞上肉,让肉把虾仁包住

做好的茄夹摆放在盘子上

第6步

锅里放半锅油

油热后,保持中火,把沾满面糊的茄盒放进锅里炸

第7步

炸至茄子金黄酥脆时开大火,再翻转几下即可捞出沥油

捣碎适量大蒜,加少许味极鲜酱油,吃的时候蘸着蒜吃

虾仁茄夹的做法小贴士

茄子要切得厚薄均匀,炸的时候才会一起成熟

用低筋粉做面糊,炸出的茄夹特别酥脆

虾仁一定要吸干水分才能用,否则炸的时候会蹦油

炸茄子的时候要保持在中火,最后快好了时开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻

虾仁茄夹的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

海鲜蔬菜饼   面粉煎鱼   面粉菜饼    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

青椒炒鸡蛋   双皮奶   鸡蛋卷(宝宝辅食)    更多做法>

茄子

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

茄子菜谱:

酱爆茄子   炖茄子   少油的鱼香茄子    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

软炸虾仁   滑炒虾仁   杏仁西芹炒虾仁    更多做法>常用于治疗癫痫病的方法有哪些邢台治疗癫痫的好医院有哪些?癫痫发作口吐白沫怎么办