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红烧豆腐干(一)的做法_红烧豆腐干(一)怎么做_家常菜谱

天津美食网 | 时间:2019-12-16 12:40:45

红烧豆腐干(一)的做法_红烧豆腐干(一)怎么做_家常菜谱

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红烧豆腐干(一)的做法步骤

更新于:2018-04-04

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红烧豆腐干(一)的简介及特色

色泽美观,干香味美,风味独特

分类标签

家常菜谱分类骨质疏松食谱分类补虚养身食谱分类气血双补食谱分类便秘食谱分类动脉硬化食谱分类咸鲜味 菜品口味红烧主要工艺

食材明细

豆腐干200克猪肉(肥瘦)50克辣椒(红、尖)50克木耳(水发)50克韭菜花50克猪油(炼制)100克料酒15克盐5克味精2克

红烧豆腐干(一)的做法详细步骤

1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片;

2. 用热水浸泡一下,捞出,控净水;

3. 用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用;

4. 猪肉、红辣椒分别洗净切片;

5. 炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色;

6. 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟;

7. 倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘。

红烧豆腐干(一)的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备猪油约1000克。

食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

红烧豆腐干(一)的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

炖猪肉   酸菜猪肉炖粉条   猪肉炒豆腐皮    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适...详细介绍

木耳菜谱:

凉拌黑木耳   鸡蛋柿子汤   健康排毒的凉拌黑木耳    更多做法>

豆腐干

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2. 豆腐...

一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...详细介绍

豆腐干菜谱:

豆腐干   青蒜炒豆腐干   松仁马兰头豆腐干凉拌    更多做法>洛阳哪个治疗癫痫医院好丙戊酸钠治疗癫痫武汉治疗癫痫的医院哪家好应该怎么治癫痫病