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银鱼炒蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_1

天津美食网 | 时间:2019-12-23 15:14:04

银鱼炒蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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银鱼炒蛋的做法步骤

更新于:2017-10-06

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分类标签

浙菜分类家常菜谱分类私家菜分类壮腰健肾食谱分类健脾开胃食谱分类香味 菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

银鱼若干鸡蛋3-4个葱白若干香葱若干姜末适量料酒适量食用油适量食盐适量

银鱼炒蛋的做法详细步骤

第1步

银鱼洗净,控干;鸡蛋打散,稍微撒些食盐,待用;

起油锅,5成热后,倒入葱白和姜末爆香;

第2步

香味出后,倒入银鱼/银鱼干,大火翻炒,喷入适量料酒,继续翻炒,直至酒香挥发,撒入适量食盐;

3分钟后,将鸡蛋滑入,中大火,待1分钟后,翻动一下;

第3步

当鸡蛋快凝固时,撒入大把香葱,翻炒均匀后,即可出锅。

银鱼炒蛋的做法小贴士

银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

银鱼炒蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

香椿炒鸡蛋   双皮奶   韭黄炒鸡蛋    更多做法>

葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱:

红烧鲤鱼   葱白香菜汤   酱姜葱白牛肉卷    更多做法>

银鱼

银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。...

一般人都可食用尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患...详细介绍

银鱼菜谱:

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