葱爆羊肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉的做法步骤 更新于：2018-01-21 收藏 4892 次  /  272 人做过这道菜 分享葱爆羊肉的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间普通制作难度 食材明细 涮火锅用羊肉卷300g香菜一小把大葱半根生抽一汤白糖一点点鸡精少许 葱爆羊肉的做法详细步骤 第1步 香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片。 锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒。 第2步 看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片。 快速翻炒至大葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽。 第3步 再加一点点白糖和鸡精翻炒均匀 撒入香菜碎，出锅 葱爆羊肉的做法小贴士 1. 所选羊肉建议用市售涮火锅用的羊肉卷，省事方便并且也厚薄均匀，很适合爆炒。 2. 做这个菜，油的量要控制好，如果羊肉卷比较肥，那么油要少，否者羊肉中的肥油逼出，整个菜就太油腻了。（像我图中用的羊肉卷，肥的比较多，甚至可以不放油直接炒） 3.用大葱的葱白部分，更香，并且大葱本身的香味可以掩盖羊肉卷可能带有的些许腥膻味。这个菜，放了大葱白，我都没放料酒，成品一点都吃不出羊肉的腥膻味，反而非常的香。 4. 做这个菜整个过程一定要用大火爆炒，大火才能激发出材料的香气。 葱爆羊肉的营养分析 羊肉 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍 羊肉菜谱： 山药炖羊肉   羊肉番茄汤   清爽羊肉面    更多做法> 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出...详细介绍 香菜菜谱： 香菜肉丝   香辣肉丝   香菜薄饼    更多做法>手术治疗癫痫病需要注意的要点有哪些武汉能治好癫痫的医院哪个好常规治疗癫痫使用的药物不同类型的癫痫疾病