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香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃-_川菜-_1

天津美食网 | 时间:2019-12-23 14:37:59

香辣蟹的家常做法[多图]_香辣蟹怎么做好吃-_川菜-

用料

花蟹600g

洋葱100g

青红尖椒4个

青蒜150g

芹菜100g

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

生粉适量

香醋适量

老姜适量

鸡精适量

花椒适量

郫县豆瓣酱适量

干辣椒适量

香辣蟹的做法步骤

1.准备好螃蟹3只

2.将螃蟹去壳,洗净内脏。

3.一只螃蟹切为4块,蟹鳌用刀拍裂。

4.用适量的盐,生粉将螃蟹拌匀。

5.准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

6.将配料切好备用。

7.锅里加油烧至7成热,将螃蟹如果炸一下。

8.螃蟹炸至变红后盛起备用。

9.锅里留底油,下姜蒜和部分洋葱,干辣椒、花椒煸香。

10.加入郫县豆瓣酱,炒香。

11.将炸好的螃蟹重新入锅。

12.螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀,入入味。

13.加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料,煸炒均匀。

14.炒匀后加生抽,炝入料酒,加适量的清水烧焖一下,起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀,用水淀粉勾薄欠就可以了。

15.香喷喷的香辣蟹完成了。

小贴士

1、放料要有一定的顺序。

2、先炸的缘故是锁住螃蟹的肉汁,免得太干。癫痫诊断方法有哪些服用吃拉莫三嗪片期间可以哺乳吗信阳如何才能找到靠谱癫痫医院