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自制四川辣油的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-23 15:05:14

自制四川辣油的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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自制四川辣油的做法步骤

更新于:2018-06-25

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分类标签

川菜分类家常菜谱分类香辣 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

菜油适量生姜一块大蒜头一颗花椒很多~辣椒粉很多~八角,桂皮,香奈,香叶适量干辣椒段适量

自制四川辣油的做法详细步骤

第1步

准备一个瓷碗(里面不要有水),或者钢的,尽量不要用玻璃之类的,容易爆。讲辣椒粉和辣椒段放进去,具体份量,看你自己,想辣就多放,想微辣就少放。

所以香料放在一起,备用。

第2步

锅里倒入菜油,热到6~7成的时候,倒入所有香料,转小火(一定要小火),慢慢熬。这个过程大概要10分钟。

所有香料都开始发黑发暗,大蒜头也焦了的时候。把所有香料全部拿出来,关火。

第3步

锅里的油静置一小会,大概在5~7(最多7)成热的时候,将油全部倒入第一步的碗里,一边倒一边搅拌辣椒粉。全部倒入后,搅拌均匀,撒上一些白芝麻,辣油就大功告成了。

自制四川辣油的做法小贴士

冷却后的辣油更好吃噢。

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