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爆炒手撕包菜的做法步骤
更新于:2018-04-27
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家常菜谱分类清香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
包菜450g五花肉10片盐1小勺植物油适量葱姜蒜适量干辣椒3个蚝油2滴生抽2滴老抽1滴蒸鱼豉油2滴香醋2滴
爆炒手撕包菜的做法详细步骤
第1步
先来一张全家福。(包菜手撕,肉切片。)
锅中倒植物油,待冒泡时倒入肉片煸炒。
第2步
肉片煸炒2分钟就差不多两面金黄,这时下葱姜蒜、干辣椒炒香。
倒入包菜大火爆炒3分钟。
第3步
加入盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、香醋继续爆炒3分钟即可。
爽脆可口的手撕包菜出锅啦,撒上葱花,就是美美美哒
爆炒手撕包菜的做法小贴士
1、包菜不宜撕太大片,洗完了要沥干水。
2、爆炒过程中不要加水,蔬菜的水份会炒出来的。
3、盐拿不准的请少量多次。
4、一定一定要大火爆炒哦。
5、酱油醋等调味料,我是瓶子直接到的,所以单位是滴,若怕把控不好,可用小勺事先到碗中备用。
6、葱姜蒜、干辣椒炒香即可,不懂的可以控制在1分钟以内,炒太久会变黑就不美了,影响口感。不吃辣的也可以不放。
7、我用的是有些肥的五花肉,如果你用的肉比较瘦,那炒的时间再短一点。最好用肥一点的肉,猪油煸出来比较香,增加风味。
爆炒手撕包菜的营养分析
五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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