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麻辣香锅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_10

天津美食网 | 时间:2019-12-16 10:44:59

麻辣香锅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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麻辣香锅的做法步骤

更新于:2018-01-20

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川菜分类家常菜谱分类火锅食谱分类麻辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

无渣型火锅底料适量葱适量姜适量蒜适量蔬菜适量肉类适量干辣椒适量生抽适量熟花生适量芝麻适量炖肉香料一包

麻辣香锅的做法详细步骤

第1步

提前将肉类腌渍后用水汆烫至八成熟,蔬菜也需汆烫至断生备用

锅中放油,放入炖肉香料小火炒香,炒成焦黄后将香料扔掉,制成复合油

第2步

用复合油爆香葱姜蒜及干辣椒,炒出香味后放入适量的火锅底料,待火锅底料完全溶解后,放入肉类煸炒1分钟,倒入少许生抽盖锅盖焖2分钟,将蔬菜类食材放入锅中翻炒1分钟即可。出锅后撒熟花生和芝麻即可

麻辣香锅的做法小贴士

1、炖肉香料一般超市均有成包出售,比较方便购买和使用,一次一包即可

2、无渣火锅底料保证了麻辣香锅出品后成品的美观及口感,建议购买时看清标识

3、提前汆烫肉类和蔬菜是为了最后成熟度会一致,否则会出现有的炒碎掉有的还未熟的情况

4、家里一般火力都没有外面餐馆的足,所以肉类最后入锅后建议拿锅盖焖一会以便成熟和入味

5、我选择的肉类:鸡翅、鸡脆骨、鱼丸、蟹肉棒蔬菜:青笋、藕片、魔芋丝可根据自己喜好添加

麻辣香锅的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍

花生菜谱:

炒花生   鲫鱼浓鲜汤   花生糯米粥(加菊花)    更多做法>

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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