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煎茄饼的做法_煎茄饼怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-09 17:08:08

煎茄饼的做法_煎茄饼怎么做_家常菜谱

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煎茄饼的做法步骤

更新于:2018-04-04

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煎茄饼的简介及特色

色泽金黄,鲜嫩味美。

分类标签

家常菜谱分类延缓衰老食谱分类补虚养身食谱分类胃调养食谱分类咸鲜味 菜品口味煎主要工艺

食材明细

茄子(圆)300克鸡蛋50克淀粉(玉米)25克小麦面粉30克猪肉(肥瘦)150克色拉油50克盐4克味精2克姜5克大葱5克香油2克花椒粉5克酱油10克

煎茄饼的做法详细步骤

1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;

2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;

3. 茄子去皮,切成3毫米厚的大片;

4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;

5.将好的肉馅分成10等份,放在10个圆茄片上;

6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按一下,沾上面粉;

7. 即做成煎茄饼的生坯;

8. 锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊;

9. 下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。

煎茄饼的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

煎茄饼的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱:

海鲜蔬菜饼   低筋面粉版马卡龙   面粉煎鱼    更多做法>

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍

猪肉菜谱:

猪肉炖粉条   猪肉丸子汤   香菜猪肉冰花煎饺    更多做法>

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

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