欢迎光临天津美食网!
您当前的位置:首页 > 美食专题 > 正文

双椒敲虾的做法-双椒敲虾如何做好吃

天津美食网 | 时间:2019-12-19 15:02:49

双椒敲虾的做法-双椒敲虾如何做好吃

主料:青红椒各一个,虾六只,香菇三朵,土豆淀粉50克

配料:生姜一块,大蒜一瓣,葱白一段,盐适量,蚝油少许,鸡精少许,油少许,水淀粉适量

作者:健康美食

时间:2015-07-28 15:19:55

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:双椒敲虾,双椒敲虾的做法

虾食谱大全

虾食谱大全

双椒敲虾介绍

这个双椒敲虾是非常著名的一道菜,今天这道菜用到了双椒、香菇、虾,营养丰富,荤素结合,虾经过特殊的处理,不用很多虾就做出来感觉虾挺多的,既满足了口感,又不会肉类摄入过多,烹调过程,清淡可口,非常健康,老少皆宜的一道美味佳肴。

双椒敲虾的做法:

1、准备好原材料。

2、青红椒、香菇切成丝。

3、生姜、大蒜、葱白切成丝。

4、虾处理干净,从肚子一面破开,不要切断。

5、虾的两面拍上淀粉,然后用擀面杖慢慢均匀滴敲打。(这个过程需要耐心哟)。

6、敲打完成后变成一片厚薄均匀的一个片状。

7、锅里水烧开,放入敲打好的虾片煮熟。

8、煮熟后的虾片捞出,不是软软的哟,而且有韧性,还Q弹。

9、将虾片切成丝。

10、锅里加入少许油烧到7成热炒香葱姜蒜。

11、加入少许蚝油炒香,然后加入适量开水,调入少许鸡精,一边煮一边将产生的泡沫撇掉,老师说泡沫一定要清除掉,这样做出来的菜显得清亮。

12、加入双椒丝、香菇丝,翻动均匀,变色后加入虾,香菇熟后加入水淀粉翻均匀,最后加入少许盐翻匀出锅。

双椒敲虾成品图:

 

双椒敲虾小技巧:

1、我用的是普通辣椒,为了减少辣度我炒的时间长些,做的时候香菇提前煮熟了的,所以最后炒的时候很快速出锅,那样卖相更好。奥卡西平片治疗癫痫原发性癫痫病病症有哪些呢身体发抖口吐白沫是癫痫吗广东哪家癫痫医院好