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红烧红衫鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

天津美食网 | 时间:2019-12-16 10:51:08

红烧红衫鱼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧红衫鱼的做法步骤

更新于:2018-04-19

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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

红衫鱼3条盐1汤匙生抽1汤匙白糖半个汤匙料酒半个汤匙生姜1块葱2根

红烧红衫鱼的做法详细步骤

第1步

准备材料:红衫鱼、生姜、葱;

红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,斩去鱼尾,清洗干净后沥干水分,用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身,放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好,晚上再煮,很入味);

第2步

烧热油锅,把鱼擦干,放进去中火煎至两面金黄 ;

加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后,转中小火煮10分钟就可以啦。

红烧红衫鱼的做法小贴士

1:煎鱼不烂皮的窍门就是:油够热,鱼要擦干,火要中火,一面煎至金黄再翻面。

2:腌鱼的时候放点料酒,可以更好地去腥味。

3:不喜欢带甜味的可以不放糖,各人口味不同,我做菜好像很喜欢放一点糖来调味,但我哥就很不喜欢。

4:这种冰鲜鱼,不适合用来清蒸,只合适红烧或者干煎。

红烧红衫鱼的营养分析

红衫鱼

红衫鱼体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆,一般体长19~31厘米、体重50~150克、吻钝尖,口稍倾斜,上颌前端有五颗较大的圆锥形齿,上下颌两...

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