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猴头菇炖鸭丁的家常做法[多图]_猴头菇炖鸭丁怎么做好吃

天津美食网 | 时间:2019-12-16 10:42:37

猴头菇炖鸭丁的家常做法[多图]_猴头菇炖鸭丁怎么做好吃

    猴头菇,是我国珍稀食用菌,是我国宴席上的名菜。猴头菌个头胖大,肉质肥厚,菌肉鲜嫩,气味芳香,味道鲜美,香醇可口。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素,其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。

    主料

    猴头菇70克  鸭腿150克

    辅料

    花生油10毫升  胡萝卜30克  盐1克  酱油10毫升  葱10克  姜3克  大蒜10克

    猴头菇炖鸭丁的做法

    1.猴头菇提前用水泡发

    2.准备食材:将泡发好的猴头菇用水焯一下,然后挤出多余水分

    3.鸭腿肉切成丁,用水焯一下

    4.焯好的鸭肉用水洗净

    5.热锅放油,放入葱、姜、蒜爆出香味

    6.放入鸭肉翻炒几下

    7.放入酱油翻炒几下

    8.放入猴头菇翻炒几下

    9.放入胡萝卜

    10.加入适量水

    11.炖至汤汁收浓一些时放入盐即可

    12.装入盘中,洒点葱花即可,营养丰富的一道家常菜

    烹饪技巧

    食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。灵武市怎样找到靠谱的癫痫医院继发性癫痫病会不会遗传呢?西安癫痫医院脑神经内科排名比较高的如何预防癫痫的发作?