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致美斋重回中山四老铺_39健康网_饮食

天津美食网 | 时间:2019-09-15 13:51:50

  “老字号”曾是市民眼中的一北京较好的癫痫道亮丽风景,时过境迁,如今却是命运迥异,不少老字号都在惨淡经营。致美斋长盛不衰的经验或许贵州看癫痫病医院能给我们提供一些启示,如何战胜残酷的现实重获生机成为“老字号”们必须面对的课题。

  致美斋:

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  不惜成本拿下老铺

  广州致美斋酱园是我国古代四大名酱园之一,与北京的“六必居”、上海的“冠生园”、长沙的“九如斋”等著名酱园并驾齐驱,自明末1608年创号至今,已有403年历史。提起“致美斋”,广州老百姓可以说无人不知,无人不晓,珠三角以至港澳及东南亚等海外人士亦熟识其名。

  辗转近十年,与致美斋当年同时离开老地方的不少广州老字号已经消失或者奄奄一息。致美斋为什么能HOLD住?广州市副食品企业集团董事长钟秉雄认为,注重品牌宣传、严格抓质量保证和不断提高优质服务都是不可缺少的元素。

  据了解,致美斋酱园以往只有致美斋老铺直接体现出致美斋门店,近两三年,已发展到广州地区和省内上百个致美斋酱园连锁网点,遍布广州各个老区。而此次不惜成本拿下老铺,钟秉雄告诉记者:“老铺的作用不仅是卖产品,更重要的是成为品牌推广和形象宣传的窗口。”老铺的回迁最大的意义是提高品牌的美誉度和知名度,提高致美斋的影响力。钟秉雄表示,致美斋调味食品产业正加速上规模上水平发展,计划五年后进入全国同行前十位,将成为引领全国调味产业的领头企业之一。

  陶陶居:

  百年风味保持不变

  作为广州现存最古老的酒楼,陶陶居于清光绪六年开业,至今已经有130多年的历史,陶陶鄂州那里有治癫痫病居以经营广州茶点和广东风味菜为特色,百年来一直是广式茶楼中的佼佼者。传说由于地近“八和会馆”,当时还被人称为“伶人俱乐部”。

  昨日中午,记者在第十甫路的陶陶居看到,酒楼爆满,还有一些人正在等位。陶陶居的负责人告诉记者,中午主要以喝茶为主,既有本地人,也有很多外地游客慕名而来。

  改革开放后,正当广州很多餐饮老字号陷入经营困境的时候,陶陶居率先与港商合作经营。2000年香港幸运楼注入巨资,使百年老字号焕发新姿,依托“陶陶居”商标和“中华老字号”品牌,进行发展连锁经营,先后在广州、北京等地开设生产经营点和饼屋,陶陶居还被誉为“月饼泰斗”。

  餐饮界资深人士张雪清告诉记者,餐饮方面,生存下来的百年老字号还不到1/3。讲到陶陶居百年不倒的秘诀,相关负责人指出,主要是贵在坚持。“我们一直以经营广州茶点和广东风味菜为特色,100多年不变,连很多地方淘汰的夜茶,我们也都坚持做。”而陶陶居正在天河选址,准备进军天河高端餐饮市场。

  艳芳照相馆:

  逆流求生不进则退

  艳芳照相馆成立于1912年,一直在广州中山五路经营。由于该馆所在的中山五路地处市内最繁华的商业区,自然占尽天时地利,营业额始终执同行牛耳。孙中山、鲁迅等许多名人都曾在这里照相。鲁迅照片至今尚存于鲁迅纪念馆。

  1994年,由于修建地铁,“艳芳”离开中山五路的骑楼,搬到了光塔路,生意开始滑坡。2000年,艳芳照相馆搬到朝天路,生意依然无起色。据相关负责人介绍,店里最兴旺的时候有一百多名员工,现在只有十多个人,每人每月赚一千多元维持生计。

  艳芳照相馆负责人张国庆接受媒体采访时无奈表示:“现西安什么医院治疗癫痫病在的情况可用‘惨淡’来形容。留下来的职工,对‘艳芳’都有着较深的感情,所以即使每个月拿微薄的工资,也想尽量维持下去。”