欢迎光临天津美食网!
您当前的位置:首页 > 美食知识 > 正文

济源探蜜之旅:土蜂蜜是最好的蜜吗?

天津美食网 | 时间:2019-12-16 12:11:35

济源探蜜之旅:土蜂蜜是最好的蜜吗?

我对土蜂蜜并无恶意,尽管我有多篇文章批评土蜂蜜,但那矛头其实针对的是卖土蜂蜜的,而非土蜂蜜本身,实在看不惯那些打着“保卫中华蜂”的人,无底限地夸大土蜂蜜营养,无节操地黑意蜂蜜。

2014年十一假期,我专程跑到了济源市的王屋山,实地探访土蜂蜜。

■被寄予厚望的土蜂蜜

今年的蜜颇不给力:饶河椴树蜜绝收,滴蜜未进;洋槐蜜储量不足,会提前断货;荆条蜜供货商不给力,没弄来我满意的好蜜……这些都让我很被动,就算我不靠卖蜂蜜谋生,也顶不住2015年五六月份大面积断货。所以,我在国庆节前就准备着,利用这七天的假期,好好去探访一些蜂农,寻找适合自己的好蜜。

十一节前,我联系好了济源的老程,河南境内最大的土蜂蜜养家,深山野养的地道中华蜂,200来箱,有足够能力供应大量的优质土蜂蜜。今年的希望,多半寄托在他的身上。于是,趁着十一的假期,我单枪匹马,杀向济源王屋山。

10月3日一大早出发,走连霍转二广,换长济,到王屋山景区下高速,走黄孤线,又是一段绵延的山路,最后达到目的地。

真是好一番折腾,山里的路不好,黄孤线通往山西,运煤的车很多,又是徒峭山路,一会上坡一会下坡,一会急转弯,想快都快不了。200多公里的路程,最后20公里耗了我过半的时间。

老程早早就在村口等我了,村子在浅山,蜂场在深山。开车走了最后一段山路,我不敢再往前了。老程指着山上的碴石路说,这是通往山西的,经常有塌方。看着那曲曲绕绕、盘旋在山腰间的碴石公路,惊出了一身冷汗:乖里个乖,打死老子也不敢往上开,心里素质不行。就像辉县的郭亮景区,我是不可能再去第二次。

■人迹罕至的大山深处

五六里的路程之后,再往深山,就只能靠脚了。车停在路边,我带上相机,老程帮我拿着三角架,开始了脚量山路。要说是山路,其实只是前半程,五六里的样子,竟然有车敢开上来,哥佩服得一个五体投地,尼玛真有种!后七八里,就完全没有路了,不过徒坡上踩出来的一个印迹,扒着石头,攀着树木,慢慢往上爬,不大工夫,就是一身的汗。

这地方,真是人迹罕至。除了当地山民上去采野果,以及极少爱冒险的游客,其他时候根本没人。别说工业,连农业都没有,只有“山业”,采些野葡萄酿酒,雨天后能摘些野木耳,或许某个时候还能挖到一两颗野灵芝。老程说,有灵芝的地方晚一段时间再来可能还有,但没有的地方就一直不会有。

山里的野柿子都开始黄了,打趣老程说,这野柿子摘了卖给游客,也能挣不少钱。老程说:“柿子是摘不成的,即使黄了还带着涩时,山里的猴子就会都把它们摘了扔掉……”这群败家的玩意,你们不吃,都给扔了干嘛,可以留给二师兄和师傅嘛,这里可是深山,那野柿子也都是没污染的。

蜂场在山顶最高处。爬到山顶时,就豁然开朗了。竟然还有两处小院,一处是老程家的的蜂场,另一户也没人住,房子都还在。还有黄牛,七八头,真奇怪这牛是怎么给牵上山的,它们不恐高吗?牛是散养的,自由地在山上吃草,老程不管它们。忙时,老程可能两个月都不上山,不管山上的牛还是蜜蜂,都自主组织生产和生活。没有谁给它们讲大道理,不管先不先进和带几块表,伪精神食粮没有,真物质生活还是继续着。

■生态环境极佳的高山蜂场

蜂场就在眼前,200来箱蜂。我撑开三角架,打开相机,开始拍。山里的阳光很明媚,站在这海拔1970多米的地方,真正感到了秋高气爽,不似郑州,总是感觉蒙了一层纱,霾还没来,烧秸秆的烟就迫不及待地提前布局,似乎要下一盘很大的棋。

空气是清冷的,丝丝凉意。阳光却很干爽,不拖泥带水,伴着些暖气。心想,若有个麦秸垛,再弄一个破棉袄,躺在麦秸堆里,晒着阳光读小说,那真是极美的了。暖阳带来些懒惰,但清冷的空气又驱走了这睡意。小蜜蜂们都嗡嗡地飞着,对了,这个才是主人,景物描写啥的不能喧宾夺主。

野草繁盛处,秋花也在努力地开着,怕是这最后的机会了。山下已经开始凉了,可以自由自在开花的时间不多了。开着紫色花的植物遍布整个蜂场,一节节向上攀升,像是芝麻。我不知道这是什么花,我童年生活的豫东没有这种花。老程也不知道,但老程说这山上到处都是冬凌草、荆芥。晚上在山下,我看了老程家里的养蜂书《中蜂饲养手册》,才知道这个花是野霍香。

野霍香,尼玛竟然是野霍香,久知其名,未见其花。我曾在关于野坝子蜜的博文中,推测是这种花捣乱才致使野坝子蜜结晶变粗,没料到真在眼前了,却不识得。那也就是说,现在这个蜂场的的这些土蜂蜜中,还含着大量的野霍香蜜。

张中印在《神奇的蜂产品》中这样描述野霍香蜜:“主产于云南省红河州、文山州,蜜色吃不开浅琥珀色,具清香味浓厚(这是病句),结晶细腻。具有散风寒、理气化湿、软化血管(的)作用。”我擦,张老师这又瞎说了,明明是结晶较粗好不好,老程家这个采到野霍香蜜的土蜂蜜,也是较粗的结晶。

其实影响结晶粗细的不仅仅是蜜种,还有结晶的环境和温度,但我们很多蜂蜜行业内的专家学者和貌似高深的养蜂人,都仅以蜜种论,见识了这种蜜在某个环境下结晶是粗的,便得出“此蜜结晶较粗”的结论,算是比较武断了。

■会有纯正的冬凌草蜜吗

老程说这些中蜂采了山上很多野生的中药材,提到了好几种,但我只记下了冬凌草。济源王屋山的冬凌草是比较有名的,已经被开发了,这个我老早就知道,所以他一说我便记下了。还有荆芥花,不算是药材。老程有没有提到五味子,现在我已经记不清了,也懒得再打电话向老程询问了。

冬凌草被称为“王屋山仙草”(逗逼老愚挖一辈子山,还不如发掘一个冬凌草有价值),在济源市常年生长的就有3万多亩。济源冬凌草是河南医学科学研究所在济源市首先发现的,在此之前,《本草纲目》中没有记载,后经多家权威中药和中医机构研究证明:冬凌草有抗肿瘤、植物抑菌、防癌治病和改善口感等作用,并于1977年被收入《中华人民共和国药典》。

“冬凌草中所含的成分冰凌草甲素和乙素为其抗肿瘤有效成分,有明显的杀菌作用,对各种癌病均有一定疗效,尤以早期食管癌疗效较明显。此外,它对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌等上呼吸道菌株也有较强的杀伤作用,现已广泛用于咽炎、扁桃体炎和口腔炎的临床治疗,被誉为‘中药里的盘尼西林’。”这几句都是从资料中抄的,我想说的是:如果济源能采到纯正的冬凌草蜜,那一定是个有卖点的。

淘宝上搜了一下,竟然还真有。不过冬凌草蜜不是大蜜种,谁知道他们卖的冬凌草蜜纯不纯,或许就是含着少量冬凌草蜜的杂花蜜,像老程这里的土蜂蜜一样,反正没谁能够证伪。没有谁知道真正的冬凌草蜜是什么味,不像洋槐荆条这些大蜜种,多数人都吃过,是不是真洋槐真荆条,吃一小嘴就能判定出来。

也许以后某个时候,我可以找蜂农专门去采这个蜜。把这一段写在蜂研笔记里,算是个提醒,若干年后,希望还记得这个事和这个想法。

收 藏

历史上的今天:2019:  百香果柠檬蜂蜜水对女性月经有影响吗 百香果柠檬蜂蜜水作用与功效2019:  韭菜加蜂蜜润肠通便 韭菜蜂蜜的功效与作用2019:  哪些水果对女性健康好 丰胸瘦身的水果大全2019:  女人宫寒怎么调理 月经不调痛吃什么调理2018:  立秋后秋膘不必刻意贴 适当喝点蜂蜜水河北癫痫病医院排名沈阳市治疗癫痫病医院在哪里呢治疗癫痫的专业医院怎么选择癫痫发作会意识丧失吗