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扣肉怎么做-家常扣肉的做法

天津美食网 | 时间:2019-12-16 12:35:30

扣肉怎么做-家常扣肉的做法

主料:五花肉500克 梅菜200克

配料:色拉油适量 酱油15毫升 姜10片 花椒20粒 料酒10毫升 老抽2克 白糖5毫升 大葱1根

作者:健康美食

时间:2012-07-25 10:26:56

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:扣肉怎么做,家常扣肉的做法

扣肉食谱大全

扣肉食谱大全

家常扣肉介绍

家常扣肉怎么做?如何做好吃的扣肉?下面小编就来告诉大家做这道家常扣肉,希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。

家常菜家常扣肉的做法:

1、将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分。

2、在肉皮上抹上老抽,晾干备用。

3、锅内放入色拉油,七成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸至肉变金黄。

4、将肉捞起沥干油,放凉备用。

5、将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好,将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的霉干菜。

6、把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后,均匀的浇在霉干菜上。

7、用大火将肉蒸60分钟。

8、用一个盘子扣在肉碗上,然后翻转,再将碗拿走,撒上葱花即可。

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