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做煎饼果子放什么调料

天津美食网 | 时间:2019-11-11 13:02:26
一、煎饼果子简介二、做煎饼果子放什么调料三、煎饼果子的常见做法四、煎饼果子的食物相克知识

煎饼果子简介

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。

做煎饼果子放什么调料

1、准备材料。

2、两种面粉混合。

3、加适量清水混合均匀过筛。

4、面糊不要过稠。

5、平底锅抹一点油。

6、舀一勺面糊。

7、均匀摊开。

8、面糊成型立即打一个鸡蛋进去。

9、鸡蛋摊匀,撒入香葱末。

10、这个时候就要停火。

11、反面涂抹面酱。

12、加一根油条。

13、卷起来卷起来。

14、香喷喷的煎饼果子出炉了。

煎饼果子的常见做法

做煎饼果子做法一

1、普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许。

2、鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

3、材料A混合。

4、搅拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)。

5、舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀。

6、撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味。

7、一张煎饼做好啦。

8、翻面抹上酱,撒芝麻。

9、把果子放中间卷起来(我做的煎饼小,可果子长,所以就用了半根果子)。

做煎饼果子做法二

1、将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

2、慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的面糊。

3、准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

4、平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入。

5、晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底。

6、饼皮成形后,打入一个鸡蛋。

7、用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮。

8、鸡蛋凝固后,翻面。

9、涂上甜辣酱。

10、撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

11、放入油条半根。

12、卷起出锅。

做煎饼果子做法三

1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用。

2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。

3、热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

4、在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。

煎饼果子的食物相克知识

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