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花椒芽炒牛肉的做法_花椒芽炒牛肉怎么做_家常菜谱

天津美食网 | 时间:2019-12-16 12:26:37

花椒芽炒牛肉的做法_花椒芽炒牛肉怎么做_家常菜谱

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花椒芽炒牛肉的做法步骤

更新于:2018-06-13

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花椒芽炒牛肉的简介及特色

牛肉滑嫩,椒芽脆嫩,色泽美观。

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家常菜谱分类微辣 菜品口味炒主要工艺

食材明细

牛肉(瘦)250克花椒叶100克甜面酱10克蚝油10克姜5克大葱5克老抽10克淀粉(玉米)10克盐3克味精1克料酒10克胡椒粉2克色拉油50克

花椒芽炒牛肉的做法详细步骤

1. 花椒芽择洗干净;

2. 牛肉切成丝;

3. 牛肉丝用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味,再用水淀粉抓匀上浆;

4. 锅上火放油,待油温三四成热时,将牛肉丝放入油锅内滑散,然后倒出沥油;

5. 锅留底油,投入葱丝、姜丝炝香后;

6. 放入面酱、蚝油略炒,下入牛肉丝,调入料酒、老抽和高汤;

7. 最后放入花椒芽,边颠翻边加入味精,淋上香油,翻匀后出锅装盘,即成。

花椒芽炒牛肉的做法小贴士

制作要诀:

本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。

花椒芽炒牛肉的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

牛肉炖柿子   牛肉炖萝卜   牛肉菌菇煲    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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花椒叶

味辛,性热,无毒。治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。①《日华子本草》:"治奔豚、伏粱气及内外肾钓并霍乱转筋,和艾及葱研,以醋汤拌?并...

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花椒叶菜谱:

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