欢迎光临天津美食网!
您当前的位置:首页 > 百变食材 > 正文

家常蛋糕的家常做法[多图]_家常蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

天津美食网 | 时间:2019-12-16 11:43:11

家常蛋糕的家常做法[多图]_家常蛋糕怎么做好吃-_蛋糕

用料

面粉400g

鸡蛋5个

油适量

炼乳适量

果酱适量

烤箱适量

烤盘适量

油纸适量

油刷适量

打蛋器适量

玻璃盆适量

白糖100g

盐适量

 

家常蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里,蛋清磕盆里......

2.放100克白糖在蛋清的盆里。

3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打,打成摩丝状。

4.看!打成这种火炬冰淇淋状就打成了......

5.这个时候才放蛋黄......

6.放一点点盐,放二两面(低筋面粉)......

7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅,把气泡都搅出来了,吃的时候口感反倒会差点......

8.把油纸铺在烤盘上,滴几滴油,用刷子刷匀......

9.把面糊倒进烤盘,用刷子摊平,约一厘米后......

10.烤箱先预热至230℃,将烤盘放进去,烤4分钟,然后调至150℃,烤7分钟。

11.时间到!端出、放凉......

12.将油纸揭掉,再翻过来。喜欢果酱放果酱,喜欢炼乳放炼乳......

13.将果酱或炼乳抹平,用力卷成卷......

14.切成一指厚......

小贴士

如果你不知道100克白糖是个什么概念,看见没?右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物,你可以目测一下调羹的大小。

打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则,你可能胳膊打断,都可能打不能摩丝状。羊角风大发作都有哪些症状武汉市比较好的羊角风医院合肥癫痫病的医院哪里